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CRÊPES AUX GRAINES DE CHIA

Ingrédients:

- 2 tasses de lait d'amandes
- 4 oeufs
- 1/2 tasse de farine de sarrasin                          
- 1/2 tasse de farine de pois chiches                                                       
- 1/4 tasse de farine de noix de coco
- 2 cuillères à table des graines de chia
- 1 cuillère à thé de vanille (optionnelle)
- huile de noix de coco vierge ou huile végétal pour la cuisson

Mélanger le tout avec un fouet.  Laissez reposer 5 minutes.  Chauffer une poêle à feu moyen. Cuire la pâte à crêpes en petites galettes (une crêpe complète est plus difficile à manipuler et se déchire plus facilement).  Cuire sur les deux côtés. Servir avec votre garniture préférée (sirop d'érable, confiture, petits fruits,.....)


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CHIA SEEDS PANCAKES 

Ingredients:

- 2 cups of almond milk
- 4 eggs
- 1/2 cups of buckweat flour                           
- 1/2 cups of chick peas flour                                                       
- 1/4 cups of coconut flour
- 2 table spoons of chia seeds
- 1 tea spoon of vanilla (otional)
- cuconut vegetable oil for cooking

Mix everything with a whip. Let rest for 5 minutes.  Heat the skillet on medium heat.  Cook small pancakes (the big onces are difficult to turn, they have tendency to tear).  Cook both sides.  Serve with your favorite topping (maple sirup, jam, fruits,...)


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